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      開餐飲店經營和管理不重要?誰說的!

      編輯:奈久食壽司 點擊:288次 更新時間:2020-10-12 09:36:08

      筆者在網上看到有網友說了句大言不慚的話,他說開餐飲店,管理一點都不重要,重要的是地段...當時筆者將信將疑,不過,在向奈久食壽司的負責人說了情況后,他笑了笑,他告訴筆者,如果你有朋友這樣說,千萬別跟他做朋友,他說,開餐飲店,管理同樣重要。


      奈久食壽司


      他說員工的服務態度難道不用管嗎?好的服務精神才能吸引到顧客,如果餐飲店的服務員擺張著一個臭臉,你會進店消費嗎?所以,作為店長,一定要對員工的服務態度進行相應的培訓,要把服務精神灌輸給員工。


      他還說團隊建設就用了嗎?事實上,餐飲店要真正實現良好的運營,是少不了團隊的,而提到團隊,就要說團隊管理,現在的年輕人,說不得,罵不得,作為店長,想把團隊管理好,是有難度的。在團隊管理上,要有獎有罰,表現好,要多鼓勵,尤其是物質上,表現不好,則淘汰掉。


      他還說開餐飲店要有新品研發,因為一種口味總有吃膩的時候,如果在這種情況下,店長只想守老本,那很有可能會失去市場。


      他還說開餐飲店要“利用”好顧客,這個“利用”不是貶義的意思,是說開餐飲店要學會動員顧客為店鋪宣傳,不過,這有點困難,因為顧客不會免費給你宣傳的,實在不行,就出點血,給些優惠,告訴顧客如何宣傳,宣傳后他們能得到哪些優惠。


      他還說開餐飲店要去總結分析,因為生意有好有壞,不能被現有的成績給沖昏了頭腦,當然,生意差的時候,也別自暴自棄,多做市場調查,以便做出相應的決策。


      通過奈久食壽司的負責人的介紹,筆者發現,別看是開家小小的餐飲店,這里面的道道還真的挺好多的,所以,就像該負責人說的那樣,如果你的身邊有朋友好說開餐飲店不需要管理,請記住筆者的話,離TA遠一點!


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